香蕉冰激凌“ 外面卖的冰激凌肯定少不了添加剂,自己做的,既营养、又新鲜、最重要的是绝对的健康!”
[主料]
牛奶:2袋
香蕉:2根
[辅料]
淡奶油:适量
淀粉:2大勺左右
鸡蛋:4个
[配料]
白糖:适量
口味:奶香
工艺:其他
耗时:廿分钟
难度:普通
[香蕉冰激凌的做法步骤]
1、牛奶2袋(几个人吃就放几袋牛奶)。
2、将牛奶放入豆浆机。
3、香蕉切成小块,也放入豆浆机,同时放入淀粉。(有几袋牛奶,就放几个香蕉。)
4、选择果汁键搅拌。
5、搅拌好的牛奶、香蕉混合液。如果有淀粉块,就自己拿筷子再搅拌一下。
6、将混合液倒入锅中备用。
7、鸡蛋4个。(一袋牛奶配2个鸡蛋。)
8、将蛋黄取出,蛋清不要。
9、将鸡蛋黄快速搅拌5分钟。(没有打蛋器的同学,用一把筷子打鸡蛋,效果是一样滴!)
10、打好的蛋黄液。
11、锅中放白糖,根据自己喜好添加。
12、小火将混合液烧到起小泡,然后用最低的火,一手快速搅拌,一手一点一点的把蛋黄液倒进去,一定要慢!切记!一次只能倒一点点。鸡蛋液倒完后,放入奶油,可根据自己喜好添加。
13、锅中再次起小泡,关火。
14、倒入碗中晾凉。
15、晾凉后盖上保鲜膜、或盖子。放入冰箱冷冻室。
16、每隔2-3个小时拿出来搅拌一次,一般来说拿出来搅拌两次后,就不用再搅拌了。
17、奥利奥饼干,去掉里面的奶油,只要外面的硬饼干,装入保鲜袋。
18、用擀面杖压碎。
19、盛一大勺冰激凌在碗里,然后撒上一些饼干碎,就可以吃咯!
[小窍门]
关于加淀粉那一步,如果实在怕有淀粉块搅不开,可以先倒出一点牛奶,搅拌淀粉,这样一次加一点淀粉,反复几次后,把混合了淀粉的牛奶加入其余牛奶中,即可。
使用的厨具:煮锅
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