土豆拌牛肉
“ 牛肉营养价值很高，与土豆同食味道上佳，且土豆含有叶酸能够保护胃黏膜，因此食之有益，夏季酷热，换种口味，试试土豆拌牛肉吧，一定能给你带来不一样的惊喜！”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
土豆：适量
彩椒：适量
姜末：适量
[配料]
绍酒：适量
生抽：适量
麻油：适量
鸡精：适量
卤汁：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆拌牛肉的做法步骤]
1、准备材料
2、牛肉焯水，入高压锅卤制
3、卤好的牛肉晾凉切片备用
4、土豆去皮切薄片，用开水焯透
5、土豆片和牛肉摆盘备用
6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可
[小窍门]
1、、卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。
2、、土豆片要薄一些，焯透而不要煮烂，以免影响口感。
3、、凉拌菜中麻油是必备调料，建议使用。
使用的厨具：煮锅
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