黑豆豉蒸猪蹄
“ 用料：
猪蹄半个，盐，油，姜片，黑豆豉少许，酱油。
方法：
1、、猪蹄半个去毛冼净，切大块，
2、、锅里烧油，放进姜片炒香，倒进猪蹄，
3、、加盐和酱油翻炒均匀，装入碗中，
4、、再把黑豆豉码放在上面，放进电压锅里，
5、、调至排骨档，盖好锅盖，高压15分钟即成。
6、、冷却后端出上桌，香喷喷的豆豉香猪蹄好吃不腻。”
[主料]
猪蹄：半个
[辅料]
姜片：适量
黑豆豉：适量
[配料]
盐：适量
茶油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[黑豆豉蒸猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄半个冼净
2、剁成大块
3、锅里倒进茶油烧热，放几片姜片炒香
4、再倒进剁好的猪蹄
5、加盐翻炒
6、上色，调入酱油，是为了猪蹄蒸出来颜色更漂亮好看，好吃。
7、炒3分钟，装入碗中
8、再把黑豆豉码在上面，要小放，放多我会有苦味哦。
9、放进高压锅调至排骨档，高压15分钟。
10、冷却后，端出上桌。
11、香喷喷的豆豉香猪蹄好吃不腻。
使用的厨具：焖烧锅、电压力锅、高压锅
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