美容佳肴增强皮肤弹性------干蒸猪蹄
“ 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，老年人衰老是人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄可用于炖汤、烧、卤、干蒸、焖等多种吃法。
食材，猪蹄，姜片，盐，油，酱油。
1、、猪蹄去毛，切成大块，
2、、过油上色，把切好的猪蹄放进烧好油的锅里加盐，酱油翻炒均匀后，装入碗中待用。
3、、炒好的猪蹄，放进电压锅里，调至排骨档，
4、、高压15分钟，冷却端出上桌。香喷喷的猪蹄简单易做好吃。”
[主料]
猪蹄：1个
[辅料]
姜片：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[干蒸猪蹄的做法步骤]
1、去毛猪蹄1个
2、猪蹄过开水，煮3分钟捞出
3、用清水冲冼干净切大块
4、放进烧好油的锅里，调入酱油翻炒
5、再加点盐炒匀
6、酱油是起调色作用
7、翻炒均匀装入碗中，放进电压力锅里
8、盖好锅盖调至排骨档，高压15分钟
9、冷却后端出即成。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐