油煎豆腐烧肉
“ 天气炎热，大家的食欲都不好，所以在饮食上既要做到可口又要做到易消化。
豆腐，主要食材就是大豆，大豆富含卵磷脂。卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，有一定的降压功效。所以，豆腐可以说是养生摄生、延年益寿的美食佳品。”
[主料]
豆腐：350g
猪肉：200g
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
糖：1小勺
麻辣鲜：适量
豆瓣红油：适量
酱油：适量
蒜：2瓣
葱：适量
黄酒：适量
味精：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[油煎豆腐烧肉的做法步骤]
1、葱切好备用
2、这是事先烧好八成熟的肉，备用（在这个里面已经将麻辣鲜、豆瓣红油、盐、糖、黄酒投入进去了，如果再烧一会，将汤汁收干一点，就是一个成品菜了）
3、豆腐，切块备用
4、干锅小火将锅预热，倒入食用油，可以不等有烧热，将豆腐块一块一块地摆放在锅里，中小火，煎制。
5、当用筷子轻轻推动豆腐时，豆腐松动，就开始翻个
6、豆腐全部翻个，再煎
7、再用筷子推动时，豆腐松动时，向锅内倒入已烧八成熟的肉， 加盖，焖，二十分钟
8、好了，关火，撒味精和葱花，翻炒几下，准备装盘
9、装盘，撒上枸杞，上桌
[小窍门]
1、、如果是为老人烧，在肉跟豆腐一块烧制时，要再添加清水。
2、、枸杞，在临用时再洗，能保存成色和形状
使用的厨具：炒锅
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