蔓越莓饼干
“ 孩子考完了，我也轻松多了，紧张的时段告一段落。其实我比孩子还紧张。人家好想没事一样。今天就和同学约好去故宫了，让我做点饼干带着和同学分享。
这款饼干我做了很多次了，一直都没发个菜谱，今天终于整理出来啦。。我喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的做饼干，蛋糕 ，面包就是当零食吃都好吃。就是价格有点小贵。由于天气太热，黄油融化的太快，面团不好成团。所以我增加了面粉的量。同时也影响饼干成形。成品出来，形状不太规格。我个人比较喜欢吃脆一点的饼干，所用我增加烤箱的温度，使饼干表面颜色较深。”
[主料]
低筋面粉：135克
全蛋液：1大勺
黄油：75克
糖粉：60克
[辅料]
蔓越莓干：35克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、称好所用原料。
2、黄油软化后，加入糖粉。
3、搅拌均匀。不需要打发。
4、分两次加入鸡蛋液
5、搅拌均匀。
6、倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7、搅拌均匀，成为面团。
8、将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
9、冻硬的长方形面团用刀切成片。
10、切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙