XO酱杏鲍菇
[主料]
杏鲍茹：适量
海鲜酱：10ml
[辅料]
西兰花：适量
水淀粉：适量
植物油：适量
芝麻：适量
[配料]
白糖：适量
生抽：10ml
头抽：5ml
盐：少许
葱：适量
蒜：1瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇的做法步骤]
1、食材
2、西兰花洗净、掰均，入开水中焯，并加少许盐及油
3、沥水备用
4、杏鲍菇洗净、切片备用
5、沥好的西兰花摆入盘中，备用
6、调酱汁：10mlXO酱、10ml生抽、5ml头抽、适量糖、少许盐(可根据各人口味)，搅拌均匀，备用
7、葱蒜切碎，备用
8、锅用中火预热，加适量油
95、-6成热时，入葱蒜，转微火煸炒至香
10、加杏鲍菇，转中大火翻炒，至变色
11、放入调好的酱汁及少许清水，继续翻炒，至上色
12、调入水淀粉，勾簿芡
13、出锅
14、撒少许白芝麻在杏鲍菇上
15、成品
[小窍门]
所有材料及调料的量都可自行调整
使用的厨具：炒锅
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