双色牛奶布丁 [主料] 鱼胶粉:10克 牛奶:230克 [辅料] 鸡蛋:1个 可可粉:3克 [配料] 白糖:适量 口味:甜味 工艺:煮 耗时:数小时 难度:简单 [双色牛奶布丁的做法步骤] 1、鸡蛋打散打匀 2、加入100ml牛奶搅拌均匀 3、把鸡蛋牛奶的混合物放小锅里,用小火加热,加入一勺白糖 4、取6克鱼胶粉,加入5倍的水充分溶解 5、把鱼胶粉倒入鸡蛋牛奶液中,搅拌均匀 6、晾凉至手能接触的温度时,用滤网过滤进入容器里 7、保鲜膜封好,放进冰箱冷藏2小时 8、在冷藏的时候准备另一种颜色的,取130ml牛奶 9、加入3克可可粉,搅拌均匀 10、小火加热,加入适量的白糖(根据个人口味加入) 11、取4克鱼胶粉,加入5倍的水充分溶解 12、倒入鱼胶粉,搅拌均匀 13、晾凉后,取出冰箱里原先的布丁,在上面加上可可口味的,再放进冰箱里继续冷藏3小时以上 [小窍门] 1、.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后,再加入到水中(水和鱼胶粉的比例为1:20) 使用的厨具:煮锅 所属分类: 甜品 儿童 下午茶 朋友聚餐 布丁 夏季食谱