黑胡椒黄油饼干
“ 一款咸香口味的饼干，加入现磨的胡椒，让她变得异常的芳香诱人…… 可以用自己喜欢的模型来做造型，做法简单，绝对是一次就可以成功的手工饼干！”
[主料]
低筋面粉：100克
无盐黄油：40克
蛋白：30克
无铅泡打粉：1克
细砂糖：15克
盐：1克
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[黑胡椒黄油饼干的做法步骤]
1、黄油切成小块，室温下软化。
2、加入细砂糖打发至淡黄色，体积变大。
3、低粉、泡打粉、盐混合筛入盆拌匀。
4、加入蛋白搅匀。
5、黑胡椒研磨加入盆中。
6、混合均匀揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时待用。
7、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模压出生坯。
8、将生坯放入已铺锡纸的烤盘中。
9、烤箱预热165度，中层、烤制20分，熄火余温焖10分钟后再出炉，晾凉后装入密封罐中保存。
[小窍门]
1、、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节。
2、、在操作过程中面粉搅拌不宜过久，容易起筋度烘烤出来口感不适。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干