目鱼仔烧蛋
“ 家常菜目鱼仔红烧蛋，色香味俱全的时鲜菜。”
[主料]
目鱼仔：10个
鸡蛋：8个
[辅料]
回香：适量
桂皮：适量
葱：适量
糖：适量
老抽：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[目鱼仔烧蛋的做法步骤]
1、目鱼仔洗净入开水烫一下去腥。鸡蛋放冷水煮熟后把蛋壳敲碎用冷水冷却后剥开待用。
2、锅内烧热放油待油热后放入葱姜煸炒，然后放进目鱼和蛋煸炒数分钟。
3、倒入生抽，放点料酒，糖2勺水1杯，随时煸炒防粘锅，待汁水将收干即可装盆。
使用的厨具：炒锅
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