啤酒鱼
[主料]
草鱼：一条
啤酒：半瓶
[辅料]
火锅底料：半袋
葱：2棵
香菜：1根
蒜：3瓣
姜：大块
[配料]
油：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒鱼的做法步骤]
11、、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。
22、、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
33、、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。
44、、放入火锅底料煸炒。
55、、底料炒香后倒入半瓶啤酒。
66、、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。
77、、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。
使用的厨具：炒锅
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