照烧鸡腿
“ 照烧鸡腿，这种做法我也是第一次做，以前总是红烧鸡腿，可乐鸡腿啥的，总吃一种口味，难免吃腻了，虽然做的不是很正宗，自我感觉还是很好吃滴，喜欢吃鸡肉的朋友也和我一起学学这种好吃美味的新吃法。”
[主料]
琵琶腿：4个
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
黄酒：适量
白糖：适量
蜂蜜：适量
老抽：适量
玉米油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一天
难度：简单
[照烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿用厨房刀去骨，去完骨的鸡腿用刀背锤松。
2、加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。
3、把有鸡皮的那面朝下煎，煎到金黄。
4、一面煎好了再煎另一面，两面煎制金黄。
5、做一个芡汁：一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。
6、把芡汁浇到煎好的鸡腿上煮开，汤汁收浓。
7、鸡腿捞出切块码放盘中。
8、汤汁收浓关火
9、汤汁浇到鸡腿上，开吃吧。
[小窍门]
1、.煎的时候注意不要太大火，以免把鸡腿煎焦。
2、.腌制鸡腿时，最好腌制时间长点，才好入味。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜