紫薯卡通小油饼
“ 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。”
[主料]
紫薯：100克
面粉：300克
[辅料]
发酵粉：4克
白糖：20克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯卡通小油饼的做法步骤]
1、紫薯蒸熟放凉去皮。
2、装保鲜袋里面压成泥。
3、压好的紫薯泥加面粉，白糖，发酵粉适量的水和成面团发好。
4、发好的面团。
5、擀成面皮，用模具压出。
6、下油锅小火炸。
7、等到小饼浮在油面，并且涨开就可以。
[小窍门]
1、.紫薯装保鲜袋用擀面杖可以很轻松的压成泥，此发还可以制土
 豆泥等等。
 2.要想吃脆的油饼炸的时间可以长点。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 下午茶 零食 秋季食谱