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拌苦笋
“ 很多人喜欢吃笋,苦笋是其中一种。和苦瓜一样,不喜欢的人见之掩目,而喜欢的人却视为珍宝。我喜欢苦笋,每年,小城的亲戚总会捎来一些,我们常做的是苦笋肉片汤,肉片、酸菜、蕃茄熬制成汤,实为炎炎夏日里消暑、下饭的佳肴。苦笋的好处很多,药书记载:“苦笋,味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮,理风热脚气,治出汗后伤风失音”。今天,换个吃法,做了一道拌苦笋,简简单单却滋味不俗。” [主料] 苦笋:适量 [辅料] 盐:适量 蒜:适量 白糖:适量 醋:适量 香油:适量 辣椒油:适量 口味:微辣 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [拌苦笋的做法步骤] 1、苦笋,剥去外壳。 2、洗净后切片,加入少许盐。 3、加入适量蒜泥、白糖、醋、香油、辣椒油,拌匀即可。 所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱