西葫芦鸡蛋粉丝素馅包子
“ 包饺子耗时，选择个头较大的蒸包。”
[主料]
西葫芦：3个
粉丝：2把
鸡蛋：3个
面粉：5杯
[辅料]
虾米：适量
花椒：适量
葱花：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
蚝油：适量
酱油：适量
植物油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[西葫芦鸡蛋粉丝素馅包子的做法步骤]
1、西葫芦3个，去瓤，擦成丝，加适量盐，杀出水分，粉丝浸泡，鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
2、锅内加油，爆香花椒，晾凉备用。
3、面粉，一半加冷水，一半加热水和面，揉成光滑面团。
4、西葫芦丝攥干水分，粉丝切小段，鸡蛋碎，虾米，葱花放入大盆。
5、加入步骤2的植物油，去除花椒，加入香油，盐，鸡精，十三香，蚝油，酱油，搅拌均匀。
6、揉成长条，切面剂，擀皮。
7、开始包包子。
8、包好了。
9、蒸笼刷点油，放入蒸锅内，水开10分钟左右关火。闷3分钟。
10、起锅，装到大盆里就可以吃了！
11、可以加点醋吃！
[小窍门]
懒得发面，烫面包子也一样美味。如果包子比较大，就适当延长蒸的时间。
使用的厨具：蒸锅
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