双色生煎肉包
“ 这几天我婆婆早餐天天做炒米粉加瘦肉粥，很想问一句，天天吃不厌吗？还我都没早餐可以传了。
    最近这几天一直肚子不舒服，我把做饭任务给我老公了，真的没力气做饭啊。
  这个双色生煎做好几天，一直没发呢，今晚上菜。
  紫色不知是不是揉不够，出来成品不光滑的。可我明明揉好久了，不知跟酵母有没关系，话说我的安琪酵母用完了，又要网购了。”
[主料]
面粉：10000g
酵母：5g
紫薯泥：200g
猪肉：300g
[辅料]
白糖：适量
温水：适量
冬菇：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[双色生煎肉包的做法步骤]
1、紫薯蒸熟碾泥。
2、用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟， 酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
3、用手揉成光滑面。
4、白色面团揉成光滑，放温暖处发酵。
5、猪肉剁碎，冬菇切碎，加入盐，糖，淀粉，蚝油。
6、搅拌匀。
7、按一个方向搅拌，加入适量清水。
8、发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
9、把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
10、面团杆成皮，2个颜色叠在一起。
11、慢慢卷起。用刀子切成均匀的剂子。
12、按扁，杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
13、放入适量馅料。
14、包成包子。
15、收口向下，稍微整形。放案板醒发20分钟。
16、烧热油，转成小火，把包子放下去煎。
17、煎香后倒入适量淀粉水，盖上盖子小火慢煎。
18、煎到水干了，撒入黑芝麻，葱花，熄火焖5分钟。
19、成热吃更美味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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