五花肉炒大头菜
[主料]
五花肉：200克
大头菜：250克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：三根
辣椒：适量
[配料]
油：适量
酒：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
沙糖：适量
鸡粉：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[五花肉炒大头菜的做法步骤]
1、主要材料.五花肉.大头菜
2、将五花肉飞水.清洗干净.
3、大头菜切丝.放水泡40分钟左右.中途换水.〔放入少量盐快泡出咸味〕
4、五花肉切片
5、姜.葱.蒜.辣椒切好备用.
6、炒锅烧热放适量油
7、放入五花肉爆香放适量酒炒匀
8、放入配料
9、放适量生抽.放入姜.葱白.蒜片.辣椒丝炒匀.
10、放入大头菜炒匀.
11、放入砂糖.芝麻油.鸡粉.少量水炒匀加盖煮五分钟.
12、放入葱段炒匀熄火出锅.
13、五花肉炒大头菜就完成了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜