黄金南瓜饺子
[主料]
面粉：适量
熟南瓜：适量
羊肉馅：适量
[辅料]
白菜：适量
[配料]
料酒：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜末：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[黄金南瓜饺子的做法步骤]
1、将蒸熟的南瓜放入面粉中（面粉和南瓜按家中人口增减）
2、将南瓜面加适量水揉成光滑面团，放旁边醒一会
3、羊肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶（我在外面给人家用绞肉机绞，感觉口感没自己剁的好吃，建议自己在家用刀剁馅），加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用（调料分量按肉馅多少来定，黑胡椒粉多放点）
4、将白菜洗净切碎备用（不用焯水）
5、处理好的羊肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用
6、将醒好的面用擀面棍擀成长条型
7、擀好的面撒上干面粉（预防饺子皮粘在一起）折叠后用饺子皮切模压出饺子皮
8、压好的饺子皮放一边备用
9、取一片饺子皮，包入处理好的羊肉馅包好
10、包好的饺子放在一边晾开
11、锅中放水烧沸，入饺子煮。煮至水再次沸腾，加少许冷水，再煮开，再次加冷水。如此反复三次，饺子上浮，就可以出锅了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 产妇 饺子 秋季食谱 午餐 酒席