炒凉粉
[主料]
凉粉：750克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
胡椒面：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[炒凉粉的做法步骤]
1、将一块750克凉粉洗净，
2、用刀切成小块，
3、将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末。蒜最后放，
4、炒锅放油，
5、油热后放入葱、姜、辣椒，
6、将凉粉放入锅内，翻炒加热，
7、将盐放入锅内继续翻炒，翻炒凉粉的过程中可以用铲将凉粉剁碎，以便入味，
8、逐步将生抽、胡椒粉、蒜、味精、香油加入锅内，继续翻炒，
9、最后，可以装盘了。
使用的厨具：炒锅
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