红烧鲅鱼
[主料]
鲅鱼：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鲅鱼的做法步骤]
11、、将鱼头去掉 鱼血、血线去除洗净 切段2、热锅放油，油热放鲅鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
23、、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放  料酒，老抽，醋，糖 勾成汁。
3、把鱼放进去，焖约汁浓 即可。
44、、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜