橙皮吐司
[主料]
高粉：210克
低粉：50克
酵母：2.5克
盐：2克
水：100克
白糖：20克
黄油：20克
糖渍橙皮：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
橙子：2个
白糖：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[橙皮吐司的做法步骤]
1、橙子留皮。
2、锅里加少量水加入橙皮煮5分钟。
3、然后将橙皮用勺子刮掉白瓤。
4、切成丝状。
5、再放到干净的锅中加入25克白糖小火炒至水分收干，关火。
6、再加入25克白糖炒匀即可。
7、将由水--糖和盐--鸡蛋--面粉--酵母这样的顺序放入面包机内胆中。
8、按菜单键至和面功能15分钟。
9、盖盖7分钟过后它会停下来 这时已经揉成团了 比较粘。
10、加入糖渍橙皮 再盖盖 会再次工作。
11、到时间 展开面团 可以拉出一点粗糙的膜。
12、再按和面功能15分钟，中间8分钟时开盖 面团到扩展阶段加入黄油。
13、再继续和面至揉到完全阶段。
14、按发酵键1小时。
15、发酵至2.5倍大，戳个洞不回缩。
16、将面团拿出来 排气 分割8个面团，松弛20分钟。
17、取个面团擀开 折三折。
18、再擀开，卷起来。
19、放到面包机内胆中。
20、按发酵键40分钟 发酵至2倍大，刷上蛋液。
21、盖盖按烘烤健35分钟 烧色中等。
22、闻到了香味 看到表面已经微黄 颜色不错。
使用的厨具：面包机
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