炒年糕
“ 炒年糕制作简单，选材方便，可以随意加入自己喜爱的蔬菜、肉类来炒制，口味或咸鲜、或酸辣，令人回味无穷。”
[主料]
年糕：1袋
[辅料]
火腿：适量
小白菜：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
海鲜酱油：适量
五香粉：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒年糕的做法步骤]
1、准备食材
2、年糕切好后，冷水入锅煮至软熟
3、蔬菜洗净、改刀，火腿切片
4、煮好的年糕投入凉开水中过冷
5、锅内添适量食用油，油开后爆香葱花
6、放入胡萝卜翻炒
7、煎香火腿
8、香菇炒至变色
9、小白菜炒软
10、将各种调料混匀成汁浇入锅内
11、最后加过冷后的年糕，翻炒至入味
使用的厨具：炒锅
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