翡翠虾仁
[主料]
虾仁：300g
黄瓜：一根
[辅料]
虾头：10个
大葱：5g
[配料]
料酒：适量
高汤：半碗
盐：2g
味精：2g
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[翡翠虾仁的做法步骤]
1、材料图
2、黄瓜切成0.5cm的片
3、虾仁洗净，在黄瓜片中间挖一个小洞，将虾仁穿入
4、高汤中加入料酒、盐、味精成料汁备用
5、锅中加入植物油烧热
6、加入虾头，挤出虾油煸炒
7、油变色入味后，将虾头捞出不用
8、加入虾仁煸炒
9、加入葱花继续煸炒变色
10、烹入料汁，翻炒均匀
11、料汁收干后，装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱