【三部曲搞定的酱肉美味】蜜汁酱鸭翅
“ 很多人很喜欢吃酱的东西，第一很下饭，第二酱香独有的味道和口感，让人爱不释手，很多人觉得的做酱香的东西很麻烦，耗费时间很长，今天给大家介绍一个好方法希望可以解大家的馋～～饱大家的口服”
[主料]
鸭翅：8个
[辅料]
红糖：6勺子
八角：一个
花椒水：两碗
干辣椒：两个
葱：适中
香叶：一片
陈皮：一片
姜：适量
蒜：适量
[配料]
咸阳：一勺
鸡精：一勺
料酒：一勺
生抽：两勺
老抽：两大勺
蚝油：一勺
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[蜜汁酱鸭翅的做法步骤]
1、把鸭翅洗干净，去掉表皮杂质
2、锅内倒入少许料酒，把刚才去过表皮杂质的鸭翅煮一下，进一步去吃杂质和血
3、配腌制的汁：生抽，老抽干辣椒，葱姜蒜，花椒水，红糖，耗油，八角，陈皮，香叶
4、腌制30分钟
5、腌制好以后上火煮45分钟，开小火
6、重新拿一个锅，放入，红糖，生抽，老抽，蚝油，把刚才煮好的汁要两勺。
7、开小火放入煮好的鸭翅
8、翻炒收汁即可
[小窍门]
1、：鸭翅先洗干净，完了再永嘉了料酒的水煮一下，可以进一步除去杂质
2、：先腌制再煮，可以使味道更浓郁，就算骨头也可以入味
3、：用煮过的汁再次翻炒，这样目的是让汁更好的浸透肉质
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜