美食天下专属蛋糕卷
“ 最近迷上彩绘蛋糕卷，各式的美丽花纹做到随心所欲不容易啊，现在慢慢上手了，随便写个字画个画在上面挺好玩的。来到美食天下，我的艺术天份都给激发起来了，以此蛋糕感谢美食天下让我迅速成长！（大家都会说这是讨好之作，哈哈有点，不过也是发自内心的感谢）然后就由我儿子代你们吃啦！今天的蛋糕卷夹了香蕉当内馅，也非常好吃哦！”
[主料]
低粉：80g
鸡蛋：4个
细砂糖：30g（蛋清打发）
色拉油：40ml
水：60ml
可可粉：2g
食用红色素：1小滴
玉米淀粉：1小勺
柠檬汁：2滴
[辅料]
香蕉：2根
草莓酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[美食天下专属蛋糕的做法步骤]
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
2、蛋黄加入35g细砂糖，用打蛋器打至发泡，再依次加入水、色拉油，滴2滴柠檬汁搅拌均匀
3、蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉
4、用打蛋器打成均匀的流线面糊
5、蛋白分二次加入细砂糖30g，用打蛋器打发
6、再加入剩下的半小勺玉米淀粉打至湿性发泡
7、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
8、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻蛋糕糊
9、取两小份蛋糕糊，加一点点低粉，再各自加入一滴红色素和可可粉，拌成有色面糊
10、将拌好的有色面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
11、烤盘上铺油纸，上面刷层油，拿裱花袋描绘美食天下的图案，然后放入预热好170°的烤箱1.5分钟拿出
12、将剩下的面糊倒入烤盘
13、用力震出大气泡，放入预热好170的烤箱，上下火，烤17分钟左右。
14、烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去油纸
15、再倒过来，刷上自己爱吃的酱
16、香蕉剥皮，分成两段，摆放在蛋糕上
17、慢慢卷起来，用纸包起来放冰箱冷藏定型即可
18、美食天下专属蛋糕卷成型！
使用的厨具：电烤箱
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