花卷
“ 花卷的来历
　　相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。 军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。 诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。 从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。” 诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷””
[主料]
发面团：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：神级
[花卷的做法步骤]
1、准备好一个发面团
2、面醒好后，揉圆
3、擀成大的薄饼
4、倒入适量油，将整个面饼均匀沾满油
5、从一头卷起
6、卷好后的样子
7、再揪成一小段一小段的
8、卷成花卷
9、锅中坐水烧开，把花卷摆入锅中，每个之间要隔开，在蒸的过程中还会发的
10、盖盖，用抹布盖好锅沿，防止漏气。大火蒸20分
11、出锅啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷