土豆胡萝卜丝
“ 这是一道很普遍的家常菜，也是最简单的一道菜。炒土豆丝搭配一点胡萝卜丝既好看又营养。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
胡萝卜：1个
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
白醋：适量
味精：适量
蒜：适量
洋葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[土豆胡萝卜丝的做法步骤]
1、土豆去皮洗净，切丝，放在清水里泡一会。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜瓣切沫。
3、油热后先放胡萝卜丝煸炒。
4、胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香。
5、再放入土豆丝 继续翻炒。
6、加入适量花椒粉 酱油翻炒均匀。
7、加入适量的水。
8、盖盖煮五六分。
9、汤收的差不多了，土豆丝也熟了 加入蒜末。
10、在淋入一点白醋，味精翻炒均匀。即可出锅
[小窍门]
先放胡萝卜丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康，而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱