蒜香茄子
“ 爱的味道故事：
酱紫色憨憨的茄子，却是很难驾驭的菜，她每次做这道菜给我吃，我都会说好吃，然后狼吞虎咽的吃光。其实她做的蒜香茄子总是太油，味道又太淡，但，只要她做，我就爱吃。”
[主料]
茄子：400克
猪肉：150克（或鸡肉）
[腌料]
蚝油：1汤匙
油：2茶匙
淀粉：1茶匙
[芡汁]
蓉辣椒酱：3汤匙半
水：3汤匙
蚝油：1茶匙
淀粉：1茶匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香茄子的做法步骤]
1、剁碎猪肉或鸡肉。
2、茄子切条。
3、将猪肉与腌料拌匀。
4、将茄子放入沸水中煮至软身。
5、沥干。
6、用2汤匙油炒熟猪肉。
7、加入芡汁及茄子，煮至熟透。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜