法式海绵蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
细砂糖：75克
植物油：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[法式海绵蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔温水打发至蛋糊变稠，写8字不消失
2、分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡
3、将植物油倒入面糊中，继续翻拌均匀
4、模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，八分满，端起来用力震几下
5、烤箱预热180度，中层35分钟，待冷却后脱模。
[小窍门]
六寸圆模一个
使用的厨具：打蛋器、电压力锅
所属分类： 烘焙 蛋糕 下午茶