酱黄豆
“ 原料：黄豆、八角
做法：
1、、黄豆洗净，泡24小时以上，待豆子涨大。
2、、起锅热油，爆香姜丝、八角。黄豆沥干水分，放入锅中翻炒半分钟后，加酱油、糖，再淋入适量水（刚好没过黄豆）继续翻炒，待水滚后，转小火，加盖焖至汁收干（此时黄豆的表皮也起皱），最后放蘑菇精即可出锅。”
[主料]
黄豆：适量
[辅料]
姜丝：适量
酱油：适量
糖：适量
八角：适量
口味：甜味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[酱黄豆的做法步骤]
1、黄豆洗净，泡24小时以上，待豆子涨大。
2、起锅热油，爆香姜丝、八角
3、黄豆沥干水分，放入锅中翻炒半分钟
4、加入酱油、糖，再淋入适量水继续翻炒
5、待水滚后转小火，加盖焖至汁收干
6、放蘑菇精即可出锅
7、此时黄豆的表皮也起皱
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜