大闸蟹冬粉煲
[主料]
大闸蟹：1只
[辅料]
冬粉：一把
白萝卜：20克
红萝卜：20克
葱：一根
姜：一块
[配料]
盐：1-2匙
白胡椒粉：少许
酒：一匙
糖：一匙
沙茶酱：2匙
口味：原味
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[大闸蟹冬粉煲的做法步骤]
1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用。
2、将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
3、起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 秋季食谱