戚风奶油蛋糕
[主料]
低粉：100克
糖：80克
鸡蛋：5个
玉米油：60克
水：90克
[辅料]
盐：适量
白醋：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[戚风奶油蛋糕的做法步骤]
1、水加油搅拌
2、加入筛好的低粉拌匀
3、略搅拌后加入蛋黄拌匀。
4、用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐
5、用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可
6、将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
7、再将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
8、最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，用切拦拌法拌匀
9、拌匀后缓慢倒入模具
10、震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模
11、出模后
12、蛋糕脱模后，去掉表皮，用刀横切一下，成两片
13、淡奶油打发至6分
14、先抹上一层打发好的奶油，再均匀铺上水果粒，然后再抹上一层奶油
15、盖上第二片蛋糕
16、将整个蛋糕都抹上奶油
17、整个蛋糕奶油都抹平后，可以随意用裱花嘴裱花
18、随意加喜欢的水果
使用的厨具：电烤箱
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