韭菜鸡蛋饼
“ 春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。”
[主料]
韭菜：100克
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、面粉加少许盐用水调成稀糊，搅至没有面疙瘩为止
2、加入鸡蛋搅匀
3、韭菜洗净切末
4、将韭菜倒入面糊搅匀
5、锅中倒少许油，转动锅使油铺满锅底
6、油热了后倒入适量的面糊摊开
7、待一面定形后在翻另一面，煎至两面金黄即可
8、放在案板上切开即可食用
[小窍门]
面糊要搅匀，搅至没有面疙瘩就行了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜