豌豆蓉蛋羹
[主料]
鸭蛋：2枚
豌豆：适量
小番茄：适量
[辅料]
清水：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
高汤精：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆蓉蛋羹的做法步骤]
1、鸭蛋2枚，打入碗中；
2、用筷子打散；
3、加入清水；
4、将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；
5、水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；
6、完成。
7、豌豆用水汆熟；
8、倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；
9、将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；
10、用小火煮开即可；
11、盛入蒸好的蛋羹中；
12、用小番茄装饰，完成。
使用的厨具：煮锅
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