蘑菇鸡蛋羹
[主料]
杏鲍菇：一个
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[蘑菇鸡蛋羹的做法步骤]
1、将杏鲍菇洗净切丁，葱切末
2、鸡蛋加适量盐搅匀
3、空碗内刷一层油
4、将蛋液倒里，再加温水，蛋液与温水的比例是1:2。混合均匀
5、再放入蘑菇丁和葱花
6、锅中水烧热，放上帘子和盛有蛋液的碗
7、盖盖，大火烧开转中火蒸10分左右
[小窍门]
碗内刷一层油，防止蛋羹沾碗不好刷
用温水调蛋液，这样蒸出来的蛋羹滑嫩
使用的厨具：蒸锅
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