桃色凤凰
“ 好吃的哦”
[主料]
清远鸡：2斤
[辅料]
西红柿：3斤
[配料]
植物油：适量
盐：适量
姜丝：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[桃色凤凰的做法步骤]
1、鸡肉洗干净控干水，加入盐，生抽，植物油和姜丝淹15分钟
2、淹鸡肉的同时把新鲜自然熟的西红柿切片
3、准备好了
4、热锅里加点油爆香姜条
5、姜条闻到香味后加入鸡肉翻炒至变色后洒点白酒，继续翻炒
6、闻到酒香后加入西红柿，撒点盐在番茄上，注意不要加太多，因为鸡肉里已经有盐了
7、不加水，盖上盖子中火焖20分钟
8、第10分钟打开锅盖时会看到番茄出水了，翻一下以防粘锅
9、盖上盖子继续焖到水分干了，出现这样粘稠的样子就可以了。如果番茄买生了可适当加长焖制时间
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱