花形椰蓉面包
“ 象花儿一样的椰蓉面包
花形椰蓉面包做起来很简单，在味道上亦淡亦甜，有很大的随意性。给孩子们作主食或零食都是一种不错de选择.”
[主料]
高筋面粉：140克
水：80克
干酵母：5ML
细砂糖：25克
盐：1.25ML
全蛋：15克
黄油：15克
[辅料]
椰蓉：20克
黄油：15克
鸡蛋：15克
细砂糖：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花形椰蓉面包的做法步骤]
1、椰蓉馅制作：1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液
22、倒入椰蓉揉匀成椰蓉馅。并分成4份备用。
33、、把制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至体积是原来的2.5倍。
44、发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
55、、取一个中间发酵好的面团，按扁包入一份椰蓉馅。
66、、把包好椰蓉馅的面团收口向下，擀成扁圆形，如图在扁圆形面团上剪12刀，摆成花形。
77、、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。
88、在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
99、、挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
10、成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙