小笋闷鸡翅
[主料]
鸡翅：200克
竹笋：三根
[辅料]
小米辣：适量
姜：适量
大蒜：适量
香叶：两片
草果：一个
八角：一个
桂皮：一个
[配料]
调合油：适量
盐：适量
蚝油：适量
酱油：适量
油菜籽油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[小笋闷鸡翅的做法步骤]
1、这菜是半个月前做的了，现在才有空发~~~~~
2、将材料洗净，鸡翅用盐和酱油腌一下（时间稍长一点会更入味），笋要在开水里煮三到五分钟，放在凉水里泡一下（笋最好是前一天煮好放凉水里泡泡，中途要换水，这样才不会苦）
3、先用油把鸡翅煎到七成熟后起锅，锅里留底油把姜、蒜、辣椒爆香，将煎好的鸡翅放下去
4、翻炒一下，放适量的水，把草果、八角、桂皮、香叶放下去
5、水开后三分钟放笋，放盐调味，我家没有味精所以~~~~大火待汁收的差不多就可以起锅啦
6、不吃辣的人可少放点辣椒！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜