【怡汝私房快手小炒】教你做简单米饭杀手菜---榄菜肉米四季豆
“ 公司上班的时候，很多的时候中午午餐，大家都喜欢一道菜，就是【榄菜四季豆】很香也很下饭。今天我也在家里做了这道下饭的小炒，不同的是我放的是小里脊的肉米，吃起来不但营养丰富，味道更香，下饭没得说哦！”
[主料]
四季豆：300克
小里脊：100克
橄榄菜：80克
[辅料]
姜丝：适量
葱花：适量
[配料]
生抽：一勺半
老抽：三分之一勺
绍酒：一勺半
水淀粉：一勺
盐：1克左右
糖：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[榄菜肉米四季豆的做法步骤]
1、【榄菜肉米四季豆】食材。
2、小里脊清洗后切成小粒米。
3、把肉粒中加入绍酒和少许盐搅拌均匀后加入水淀粉搅拌好在滴入、一点点植物油。
4、葱花和姜丝备用。
5、四季豆洗好去掉两边的丝用水焯水后稍微过凉。
6、然后捞出四季豆控干。
7、把焯水的四季豆切成碎末。
8、炒锅热锅凉油，油4成热放入肉米滑炒至肉变色发散。
9、放入葱姜翻炒，直至炒出葱香味。
10、然后放入生抽和老抽翻炒一下。
11、放入四季豆碎。
12、翻炒四季豆完全熟了即可。
13、然后放入橄榄菜翻炒。
14、翻炒至均匀后调入一点鸡精即可（可放可不放）。
15、怡汝的这款下饭菜【榄菜肉米四季豆】就做好了！
[小窍门]
1、、这个菜只是 肉加了一点盐，橄榄菜是盐的，所有此菜已经很有味道了，不用在加入盐了。
2、、四季豆一定要熟透吃，否则有危险，焯水时候可以滴入一点 焯基本熟了。
3、、如果省事也可以不放肉米放肉馅或者不放都一样好吃。
使用的厨具：炒锅
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