农家饭之三小蒜鸡蛋馍花素饺子
“ 小蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。”
[主料]
野小蒜：适量
馍花：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
[辅料]
蒜辣子汁：适量
香菜：适量
酱油：适量
醋：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
花椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[小蒜鸡蛋馍花素饺子的做法步骤]
1、洗小蒜。
2、鸡蛋备用，控去菜上面的水，准备切。
3、和面团，醒一会。
4、炒鸡蛋
5、揉馍花，注意馍花需要老酵母蒸的馒头，街上买的馒头免谈，然后入花椒面，油，搅拌均匀，菜分半，最后分半调盐。
6、开始擀皮，包饺子了。
7、包两种样子，一样农村叫捏角，一样叫馄饨。
8、摆放整齐。
9、烧开水，下饺子了。
10、装盘
11、蒜辣子汁加醋酱油，香菜。
12、别忘了最后喝一碗淡淡的热汤。
[小窍门]
我做的农家饭，面粉是自家磨的，馒头也是农家自制老酵母蒸的，小蒜，野生的。
使用的厨具：煮锅
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