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我的戚风蛋糕
“ 今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方,迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合,别说还真的有型了。” [主料] 鸡蛋:3个 牛奶:30ml 油:20ml 白糖:30克 玉米面:5克 低筋粉:50克 [辅料] 盐:小半勺 泡打粉:少许 白醋:几滴 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:简单 [戚风蛋糕的做法步骤] 1、鸡蛋打入盆中,黄白分开。黄中加入10克白糖搅均。 2、放入牛奶搅均、 3、放入玉米油搅拌均匀。 4、把低粉和玉米面过筛加入蛋黄中搅均,不要有籽粒吆,加入泡打粉和少许的盐拌匀待用。蛋黄部分就到此了。 5、开始打蛋白了,打成入图样时第一次加入白糖10克。 6、打成如图样时第二次加入白糖5克,同时滴几滴白醋。 7、打成如图样时第三次加入白糖 8、打好的蛋白。硬性。 9、将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中。这是第一次加入搅均 10、第二次加入蛋白搅均。 11、剩余的全部加入蛋黄液中搅拌均匀。 12、装模,放入预热好的烤箱下层150度40分钟即可。咱没有买那些败家的模具,用家里的不锈钢盆。 13、倒出蛋糕 14、撕一块看看 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 糕点