红烧牛腩土豆
[主料]
牛腩：适量
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
黄酒：适量
啤酒：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧牛腩土豆的做法步骤]
1、牛腩洗净后切成大块，因为牛肉烧好后容易缩小，所以不要切太小，切大块就行。其它材料洗净，葱切段，姜切片备用（这道菜不需要放油，是不小心拍进去的。还有些调料没来及拍，详见食材明细）
2、牛肉冷水下锅，同时加入葱段，姜片和适量的黄酒
3、水快煮开时，将上面的血沫去掉
4、倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮，转小火炖到牛肉酥烂
5、加入切成块的土豆块，继续小火炖到土豆差不多要酥了
6、大火收汁即可出锅
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱