山楂果脯小面包“ 去年做马卡龙失败了,一直就没有心情再鼓捣烤箱菜了。一冬天基本上都没动烤箱了,看到大家都积极做面包和蛋糕,手有点痒痒了。不能再懒了,还是和以前一样,一周2次烘焙。有时间还要继续磕马龙。。。。 话说这次烤小面包的模具是从美食家的积分商城换的汉堡模,这款模具质量真的不错,可不但可以做汉堡面包还可以做出很多的花样面包呢。”
[主料]
高筋面粉:300克
[辅料]
酵母:3克
山楂果脯:100克
[配料]
鸡蛋:1个
糖:20克
黄油:20克
牛奶:150克
口味:奶香
工艺:烘焙
耗时:廿分钟
难度:简单
[山楂果脯小面包的做法步骤]
1、把所有材料放进面包机缸里。 启动程序8键揉20分钟,完成后加入黄油再揉20分钟。
2、揉出筋膜后取出盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
3、发酵到2.5倍大。
4、准备好山楂果脯。
5、把汉堡模里均匀抹上黄油。
6、发酵好的面团,分割成5份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
7、一份面团分成3小份,取一小份擀成椭圆形面片,上面均匀的撒上山楂。
8、轻轻的卷起来,从中间切断。
9、切口朝下码放在汉堡模中。进行最后发酵。【把剩下的面团逐个做完】
10、最后发酵结束后,面包表面刷蛋液。
11、入预热180度的烤箱中层,上下火,20分钟。
12、取出晾凉即可。
[小窍门]
根据自己烤箱的脾气决定烘烤时间
使用的厨具:面包机、电烤箱
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