清蒸狮子头
“ 清蒸狮子头原汁原味，清香可口。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
莲藕：适量
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[清蒸狮子头的做法步骤]
1、肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁，瘦肉切成小丁，剁成肉糜，加入莲藕，剁至融合，加入肥肉丁，剁至三者融合。
2、剁好的肉中放盐、生抽、料酒、白糖、葱白末，搅拌均匀。
3、缓缓加入水淀粉（水和淀粉为四比一），往同一方向搅拌，搅拌5分钟。
4、做成肉丸，放入盘中，入蒸锅大火蒸十分钟，撒上葱，装饰即可。
使用的厨具：蒸锅
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