清明果
“ 清明到了，来吃清明果吧。”
[主料]
艾草：0.8斤
清明果粉：4斤
[辅料]
芝麻白糖馅：1包
五花肉炒春笋雪菜：1盘
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：香草
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[清明果的做法步骤]
1、取艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，汆艾草的水别倒了，放凉备用。 也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。
2、然后用石具把它敲碎，倒入清明馃粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此时水温40度为宜，揉成清明馃团，醒一刻后待用。
3、此刻准备馅料，甜的我用的是黑芝麻白糖馅，超市买的，搓成一个个小球。咸的用猪肉雪菜春笋切碎炒好备用。
4、把清明馃团搓成条，分成相同份的剂子，甜的象包汤圆一样把馅料包裹好，放圆形模具按好成型出模。咸的象包饺子一样把馅料包进即可。
5、入蒸笼蒸10分钟，关火再焖3分钟就好吃了。
使用的厨具：蒸锅
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