香芋蒸排骨
“ 香芋蒸排骨是粤菜的一种，好久没做过来吃了，总觉得太贵不值，用来煲汤还可。周日去婆婆家给了一个香芋带回，于是买了两条排骨，做了这个香芋蒸排骨，老公和女儿都说好吃呢！这只是一个普通家常版香芋蒸排骨，还有一种香芋蒸椒盐排骨的做法，我很喜欢，就是要麻烦点，下次有机会就做这个！”
[主料]
猪排骨：500克
[辅料]
香芋：400克
[配料]
油、盐：适量
姜：6克
葱：1根
生粉：1小勺
生抽：适量
料酒：适量
豆鼓：5克
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芋蒸排骨的做法步骤]
1、猪排骨500克，香芋400克、豆鼓、姜、葱。
21、、菜市买的排骨叫砍好，1寸左右。2、排骨、姜、葱洗净，姜、葱拍烂、切段。
3、排骨与姜、油、盐、生粉、生抽、料酒、鸡精腌制
4、香芋去皮洗净，切条块
5、香芋用大点的盘盛起来
6、腌制好的排骨扣在香芋上面，表面再放些豆鼓
7、蒸锅注入两大碗水烧开、香芋排骨放上隔水蒸熟
8、大火15-20分钟关火，洒上葱花盖起焖一会即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜