韩式鱿鱼丝
“ 韩式鱿鱼丝，应该算是一道很正宗的思密达风格的特色小菜。8过，现在很多的韩餐料理店，都稀饭于偏甜口。俺不稀饭。还是喜欢7，哏啾啾，辣浩浩的北朝味。。”
[主料]
干鱿鱼丝：400克
[辅料]
大蒜：100克
洋葱：60克
胡萝卜：60克
芝麻：20克
瓜子仁：50克
柠檬：10克
[配料]
韩式辣椒酱：50克
大喜大烤肉酱：30克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[韩式鱿鱼丝的做法步骤]
1、先把干制的鱿鱼丝，用清水洗净后，放在清水里泡10分钟，捞起后控干水份。目的是让其软化些，方便入味呀。
2、将生的瓜子仁，先用平底锅小火慢慢的炒香后，放凉去外皮，备用；再准备些大喜大烤肉酱。
3、大蒜切成蒜蓉。
4、准备些干制的辣椒面。
5、熟芝麻。备用。
6、洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
7、平底锅，倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油（最好是豆油呀，味香呀），油热至8成时，先将泡好控干的鱿鱼丝，倒入煸炒一下。
8、再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
9、这时，可以放些烤肉酱，再放些韩式辣椒酱。PS：为什么要放烤肉酱，因为，思密达的烤肉酱，烤肉都好吃，炒介个鱿鱼丝，味道能差了嘛。
10、如果，你是个辣椒控，这时，再放入些干酱的辣椒面，加大一些辣味呀。（自由选择）
11、把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
12、再倒入些炒好的瓜子仁，大火快速的炒呀炒。
13、出锅前，挤一些柠檬汁。
14、再撒些熟芝麻。
15、点少许香葱，点缀一下。
16、一道思密达风味的“韩式鱿鱼丝”就OK了。
[小窍门]
如果，不想吃的太辣，放入干辣椒的步骤可以省略。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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