铁棍山药炒木耳
“ 我喜欢吃山药， 山药是药食同源之精品。铁棍山药又是山药中的“极品”.
我们这里只有一般的山药，这个铁棍山药是朋友送的，
用这个铁棍山药做过几次，口感确实比我们本地的要好，
吃着面面的，久煮不烂，有微微的甜味。
今天用铁棍山药炒黑木耳，加上胡萝卜与青蒜，颜色是不是很诱人?”
[主料]
铁棍山药：200克
胡萝卜：1个
黑木耳：70克
青蒜：15克
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[铁棍山药炒木耳的做法步骤]
1、准备食材
2、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块
3、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出
4、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒.
5、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟.
6、放下青蒜煸炒
7、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可
[小窍门]
1、.山药切好，要用清水浸泡着，否则容易生“锈”.
2、.炒菜时，如果太干，可以放些水炒.
使用的厨具：平底锅
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