凤梨酥
[主料]
低粉：90克
奶粉：35克
黄油：75克
鸡蛋：25克
糖粉：20克
盐：1/4小勺
菠萝馅：320克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[凤梨酥的做法步骤]
1、称量酥皮料
2、将奶粉和低粉倒在一起，搅拌混合
3、黄油软化
4、将糖粉，盐倒入黄油中
5、用打蛋器打发
6、加入蛋液
7、继续打发至羽毛状
8、筛入面粉
9、用橡皮刮刀拌匀
10、拌至无干粉即可
11、称取菠萝馅
12、将面团分成16个小剂子
13、按扁，
14、放入菠萝馅
15、象包汤圆一样，包好，没有模具就整成圆饼形，摆入烤盘
16、烤箱预热180度，放入烤盘，中层，烤至表面金黄即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙