干豆角炒肉
“ 平时都是豆角炒肉，这次做的是干豆角炒肉，做出来的味道比新鲜豆角还好吃呢。这还是去年秋天买的新鲜豆角，洗干净用热水焯过以后晾干的，一直保存到现在。”
[主料]
干豆角：150克
香菇：10朵
猪肉：80克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
花生油：25克
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干豆角炒肉的做法步骤]
1、先把豆角洗净，用水浸泡半天左右。
2、切成寸段，葱、姜切碎。
3、香菇洗净，切成两半。
4、提前煸好的猪肉。
5、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
6、放入香菇翻炒。
7、放入豆角翻炒均匀。
8、放入肉片、酱油、盐和糖，然后放入适量水。开锅后转中小火烧制10分钟左右。
9、放入鸡精、香油调味即可。
10、盛到盘里，就可以吃了。盘子四周用切好的胡萝卜装饰
使用的厨具：炒锅
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